Mendoza er kjent for å være det viktigste vindistriktet og fungerer som en motor for hele den argentinske vinindustrien.
Mendoza har flere underdistrikter som Luján de Cujo, Maipu, Tupungato og Valle de Uco i syd og sydvest som de fremste. Også i nord og øst er det fremtredende vindistrikter.
De mest kjente rødvinsdruene er Malbec og Cabernet Sauvignon, men det produseres også hvitvin på druene Chardonnay og Sémillon.
