Dalen har navn etter den høyeste toppen i Sør-Amerika, 7000 meter høy. Aconcagua er Chiles nordligste vinregion med de høyteste beliggende vinmarker. Det er perfekt klima og jordsmonn i den østre delen av dalen gjør området ideelt for dyrking av røde druer. Chiles første Syrah-druestokker ble plantet her i 1994.
