Taco har sin opprinnelse fra Mexico.  Denne matretten består gjerne av mais-tortilla fylt med krydret kjøtt og ulike typer grønnsaker.  Taco er blitt en veldig populær rett også i Norge.   Her får du både tips til drikke og oppskrift på taco.

Vin som passer til taco, er gjerne rødvin fra USA .Og de som ønsker øl, kan prøve en lys lager.  Om du ønsker alkoholfri drikke, prøv San Pellegrino.

Her er oppskrift på en tacorett med tilbehør som guacamole, bønnestuing og Pico de gallo.

Guacamole:
En Tomat
To Avocado
En liten rødløk
Finhakket koriander
En rød chili
En halv lime
En hvitløksbåt

Bønnestuing:
En boks brune bønner
Salt
Pepper
Spisskummen
En halv lime
Kajennepepper

Pico de gallo:
To tomater
En liten rødløk
En rød chili
En lime
Finhakket koriander

En liten klype salt

Slik gjør du:

Kjøttet:
Følg bruksanvisningen på pakken til pulled beef og krydre kjøttet lett med spisskummen, litt kajennepepper og koriander før du setter den i ovnen. Når kjøttet er ferdig stekt, riv det opp i små biter med to gafler.

Bønnestuing:
Ha de brune bønnene i en bolle, og tilsett ca. 1/3 av «laken» de ligger i. Tilsett videre limejuice, spisskummen, salt og pepper og litt kajennepepper og mos blandingen med en stavmikser. Stek eller varm stuingen opp i en kjele (utfør gjerne oppvarmingen helt til slutt slik at stuingen er varm ved servering.
Pico de gallo: Kutt rødløk og tomater i små biter. Tilsett limejuice, salt og koriander. Rør om og la blandingen gjerne stå noen minutter før du serverer.
Guacamole: Mos avocadokjøttet lett med en gaffel, og bland inn finhakket tomat, chili, rødløk, koriander, lime og hvitløk.

Tilbehør: rømme og revet ost.

Stek tortillalefsene lett i en panne med litt olje slik at den bobler og blir litt sprø. Smør bønnestuing på tortillaen, legg så på kjøttet. Videre legger du på ost, guacamole, rømme og topper med pico de gallo.

Dersom du har litt koriander til overs, er det også godt å toppe med dette.