Domaine Michel Gaunoux

Terroirdrevet og lagringsdyktige old school-Burgund, men uten rustisiteten. Det er Dom. Michel Gaunoux i et nøtteskall. Grunnlagt i 1875, og fortsatt familiedrevet. Familien som trives svært godt under radaren, eier vinmarker i Corton, Pommard og Beaune. Tradisjonell vinifikasjon med avstilking og gjæring i store trekar. Kun 15-20% nye fat anvendes i lagringen - 12-14mnd. Gaunoux holder vinen lenge før de slipper den i markedet, og 2015 er akkurat lansert (våren 2018). I tillegg holder de alltid tilbake en god slump, for å kunne tilby eldre årganger til sine kunder. Vinmarksoversikt per 2017: 0,6ha i Corton Renardes, 0,7ha i Pommard Rugiens-Bas, og 1,8ha i Pommard Grands Epenots. I Pommard har de også 0,8ta i Les Arvelets, Combes og Charmots – disse blendes inn i Pommard 1er cru cuvée.