Domaine Buronfosse

Peggy og Jean-Pascal Buronfosse forlot bylivet for å bosette seg i La Combe de Rotalier, kun noen få meter fra den berømte JF Ganevat, og har siden år 2000 dyrket 5 hektar vinranker med stor kjærlighet og omtanke. Vinmarkene, fordelt på 15 små parceller, får ingen kjemisk behandling – jorden bearbeides manuelt med hakke, og i kjelleren tilsettes kun en minimumsdose sulfitt. Gjennom nøye druedyrking og naturlige metoder har domenet utviklet seg til å bli ansett blant de fremste vinprodusentene i Jura, med naturviner preget av markant mineralitet og ærlig energi. Til tross for beskjedent produksjonsvolum er Buronfosses viner svært ettertraktede.