Collestefano

Verdicchiovinene fra Matelica står helt klart i skyggen av sine mer berømte slektninger fra Castelli di Jesi. Slik vil det vel alltid være, siden Jesi er så mye større.
Men ikke nødvendigvis: I Fabio Marchionni har Matelica kanskje fått en stjerne som lyser sterkt nok til å overbevise verden om at det er her at Verdicchio er på sitt mest raffinerte - høyreliggende vinmarker, mer kalkholdig jordsmonn gir en vinstil som er friskere, renere og mer mineralsk. Allerede i farens tid ble Collestefanos 3,5 ha med vinmarker lagt om til økologisk dyrking - stor artsrikdom blant plantene i vinmarken gir både økt humusproduksjon og mer næringsstoffer og derfor større artsrikdom av insekter, som igjen bekjemper skadedyr. Det er hva en kan kalle et helhetlig økologisk perspektiv! Verdicchio gir ganske syrlige viner, særlig i den høyereliggende sonen Matelica. Aromamessig preges druen av moderat eksotiske frukter og urter. Druen har en delikat og tiltalende bitter snert i finishen. Svært anvendelig bruksområde.