Il Palagio

Tenuta Il Palagio ligger i åssidene syd for Firenze. Gården er fra 1500-tallet og er i dag drevet økologisk. Eiendommen inneholder flere bygninger, blant annet et gjestehus, samt vinmarker og oliventrær. Eiendommen ble i 1997 kjøpt av skuespilleren og produsenten Trudie Styler og musikeren Sting. De har siden de tok over gården restaurert bygningene og plantet om 11 ha med vinmarker for å drive økologisk. Klonene som er plantet er opprinnelige og valgt ut blant vinmarkene på Tenuta Il Palagio, hvor de har laget sine egne viner siden midten av 1500-tallet. I porteføljen finnes nå både hvitvin, rosévin og rødvin av høy kvalitet. 2007 var deres første egne årgang, og vinene har fått flere gode omtaler de senere årene.
Vinmakerteamet på Il Palagio har i flere år fått hjelp av Riccardo Cotarella, en kjent vinmaker som i over 50 år har år vært konsulent for mange produsenter av kvalitetsvin over hele Italia. De fleste vinene gjennomgår en naturlig gjæring i de årgangene hvor det er mulig. Det brukes videre ulike fat på gården, og de ønsker ikke preg av fat på vinene. På gården produseres det også olivenolje, honning, grønnsaker og frukt både, økologisk og biodynamisk.