Weingut Rudolf May

Rudolf May holder til i Franken, i delområdet Maindreieck, trekanten som er regnet for å ha de beste vinmarkene i denne Silvanerdominerte vinregionen.Her har han drøyt 10 ha med vinmarker. Det beste jordsmonnet her er kalk, lokalt kalt Muschelkalk. Silvaner er normalt ikke en drue som byr på mye aroma og velduft, men i Franken står den fram med både fylde og kompleks dybde: mineralske viner med flott struktur og balanse, (oftest) tørre viner med pondus à la Chablis på høyt nivå. Vinmarksarbeidet er tilnærmet økologisk. Både i vinmark og i kjeller er fokuset rettet mot å lage friske, elegante, mineralske viner. Gamle druestokker og lav avkastning er nøkkelord, og i kjelleren er det flere av vinene som gjærer ved naturlig gjær.